冰淇淋專用植脂末更新時間:2017-06-19 瀏覽次數(shù):
A、改善產品的口感,增強產品的細膩度
B、增強產品的膨化程度,提高產品的乳化性能
冰淇淋粉 |
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產品簡介:此產品為軟冰淇淋粉,可制作軟冰淇淋圣代、小脆筒等,適用于冰淇淋店、咖啡店、西式快餐店、小吃店、街邊冰淇淋。調節(jié)生理機能,保持滲透壓,保持酸堿度,消暑。結合市場需求現(xiàn)有牛奶味冰淇淋粉、草莓味冰淇淋粉等
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成分表:葡萄糖漿,無水奶油,精煉植物油,全脂奶粉,酪蛋白酸鈉,白砂糖,黃原膠,瓜爾豆膠,鹽。 |
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產品應用: 1、在干凈的容器內加入溫熱飲用水(40℃-60℃),將軟冰淇淋粉緩緩倒入并攪拌均勻(粉和水的比例為1:2.6-3)。 2、攪拌均勻的冰淇淋漿,在常溫下靜置15分鐘以免產生冰渣。 3、將靜置后的冰淇淋漿倒入冰淇淋機中,開機15分鐘后即可使用。 |
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營養(yǎng)信息 |
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項目 |
每100g |
NRV% |
保質期 |
貯存條件 |
包裝規(guī)格 |
能量 |
1824千焦(kJ) |
22% |
未開封狀態(tài)下為18個月 |
應放置在陰涼、干燥、避光環(huán)境下。 |
25公斤/袋 |
蛋白質 |
5g |
8% |
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脂肪 |
13g |
22% |
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-—反式脂肪酸 |
0g |
-- |
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碳水化合物 |
74g |
25% |
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鈉 |
80mg |
4% |
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