辣椒粉/片是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末火片狀，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏，干辣椒，粉碎而成的狀態(tài)物。

應(yīng)用領(lǐng)域

多應(yīng)用于食品配料領(lǐng)域，如產(chǎn)品的調(diào)味等，適用辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。